300 g nasi dingin
3 sdm minyak sayur
1 buah cabe merah, iris serong tipis
50 g daging ayam, potong kecil
2 buah hati ayam, potong kecil
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit merah
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Pelengkap:
Telur mata sapi atau telur dadar
Cara Membuat :
Aduk-aduk nasi dingin hingga terurai, tidak menggumpal.
Bumbu: Giling atau tumbuk hingga bumbu menjadi halus.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Masukkan cabe iris, aduk hingga layu.
Tambahkan daging ayam dan hati ayam, aduk hingga matang.
Masukkan nasi putih, kecap manis dan merica. Besarkan api.
Aduk-aduk hingga nasi terurai dan terbalut rata dengan bumbu.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan dengan Pelengkapnya.
Tips:
• Isian nasi goreng tidak hanya ayam dan hati ayam. Kamu bisa memakai daging asap, sosis, sisa ayam goreng atau bakso sebagai isiannya.
• Kalau mau versi yang lebih sehat, tambahkan sedikit irisan daun sawi atau kol.
• Untuk tekstur yang renyah pulen gunakan nasi dingin yang agak pera