- 500 gr fillet ayam tanpa tulang (bisa diganti daging sapi)
- 200 gr tepung kanji, ayak
Bumbu:
- 3 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt baking powder
- 2 butir putih telur
- 200 ml air es
Bahan lain:
- Secukupnya tahu goreng cokelat, belah tengah
Cara membuat:
1. Masukkan daging ayam, putih telur, baking powder, dan semua bumbu ke dalam chopper.
2. Tambahkan air es (jika memakai es batu, haluskan dulu esnya baru dagingnya).
3. Haluskan daging (blender kasar). Pindahkan adonan bakso ke mangkok.
4. Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.
5. Siapkan tahu lalu isi dengan adonan, lakukan hingga adonan habis.
6. Siapkan kukusan, tata tahu dalam kukusan.
7. Kukus bakso tahu hingga matang, kira-kira 25 menit